도토리묵 만드는법

직접 도토리를 줍는 장면                도토리 녹말가루(국내산의 경우)                      *도토리 녹말가루 1컵과 물 6컵......준비 끝                      *물과 가루(앙금)를 잘 희석하여 불에 올려놓고 눌지 않도록 저어줍니다.                      찬물에서도 녹말은 잘 가라 앉으므로, 처음부터 서서히 저어주시구요                      중간에 전화를 받거나 화장실은 가지 않으셔도 무방합니다.                      그럴 시간 있으면 .....약간의 소금간...ㅋㅋㅋ                      *약 4~5분 지나면 농도가 진해지면서 점점 기포가 화산폭발처럼                      여기서 보글 ♪   어라~저기서도 보글 ♬ 그러니까 막 ......합니다.                         에에엥~     삐뽀 ~삐뽀~    불 줄여~ 작게~ 더 작게~                                                * 조금만 더 참으시면서 저어주다 보면 ...주걱을 꽂았을 때 얼른 넘어지지 않을 정도일때,                            완성되었다고 강력히 힘주어 외칩니다.                                                                 *글쓴이 : 정무창                                                                          일류요리사(?)⇒ 내가 이래야 되는디.....                                                                                                             후다닥  나살려...                            ※ 도토리 가루는 앙금과 다릅니다.                                   * 도토리 가루 : 말린 도토리 알멩이를 분말로 빻은 것                                                        무게는 도토리 알멩이와 동일.                                   * 도토리 앙금 : 도토리 가루를 많은 양의 물에 풀어서 바닥으로 가라앉은                                                        앙금을 말려 부순 가루로 도토리묵을 만듭니다.                                                        (도토리 알멩이 약 7.5kg에서 1kg의 앙금이 나옵니다.)                                                                     구입문의 : 010-4149-1472