도토리앙금 만들기과정 도토리 앙금만들기 과정 * 도토리 분말(가루) : 도토리 알멩이를 그대로 분쇄하여 가루로 만든 것.(알멩이의 무게가 곧 분말의 무게) * 도토리 앙금(전분) : 도토리 분말을 물에 풀어서 밑바닥에 가라앉은 전분만을 여러번 되풀이 해서 만든 녹말을 말려서 분말로 만들어 묵의 재료로 사용.. 도토리 2014.09.15
